Мясного и молочно-мясного направления продуктивности. Выведена в XVIII в. в Великобритании улучшением местного короткорогого скота путем "прилития крови" голландской и галловейской пород, а затем отбором сначала по мясным, а с середины XIX в. и по молочным качествам. В результате выделилось два типа — мясной и молочно-мясной. У первого типа компактное телосложение, короткая голова, широкая шея, глубокая и широкая грудь, хорошо развитая мускулатура; у второго — удлиненное туловище, легкая сухая голова, длинная тонкая шея, глубокая грудь. Рога короткие, имеются стада комолых животных. Масть красная разной интенсивности, белая, чалая. Живая масса быков — 800 — 900 кг (иногда до 1200), коров — 500 — 600 кг (иногда 750). Среднегодовой удой коров молочно-мясного типа — 3500 — 4000 кг, жирность молока — 3,7 — 3,8%. При выращивании на мясо бычки-кастраты мясного типа имеют живую массу 450 — 460 кг к 16 — 18-месячному возрасту. Распространена во многих странах Европы, Северной и Южной Америки, Австралии и Новой Зеландии. Разводится порода в Оренбургской, Воронежской, Тюменской, Ростовской областях, Башкортостане. Использовалась при выведении бестужевской и курганской пород.

[ Крупный рогатый скот ]