Мясного направления продуктивности. Названа от исторической провинции Лимузен во Франции. Происходит от местного аквитанского скота, разводившегося в западных и центральных районах Франции. Порода известна с конца XIX в. Животные отличаются крупным ростом. Грудь округлая, спина очень широкая, ровная с сильно развитой мускулатурой, крестец длинный, хорошо обмускуленный, окорок выполненный, костяк крепкий, сравнительно легкий. Рога короткие, слегка наклонены вниз. Масть темно-красная, несколько светлее на нижней части живота, вокруг глаз и носового зеркала. Живая масса быков — 1000 — 1100 кг, коров — около 600 кг. Молодняк выращивают на подсосе. Животные скороспелые. При интенсивном выращивании и откорме бычки к 12 мес. имеют живую массу 450 кг. Убойный выход — 58 — 60%. Скот хорошо акклиматизируется и использует пастбища, в т.ч. на склонах гор. Разводится порода во Франции. Племенных животных вывозят в Россию, Канаду, Великобританию, Венгрию и другие страны, где широко используют для промышленного скрещивания с коровами других пород.

[ Крупный рогатый скот ]